Soup
飞驒牛骨高山拉面祭的
100%飞驒牛高汤
仅用飞驒牛骨熬煮出的高汤，直接作为咖喱的基底。
图片仅供参考
The Roux
我们不使用水。
这款咖喱底不使用一滴水。
在高山市内两家知名店铺的协助下，
实现了仅用纯粹食材熬制的咖喱。
飞驒牛骨高山拉面祭的
Beef
熟成飞驒牛烤肉GYU-SUKE的
熟成牛肉牛筋
将高级烤肉店熟成的牛肉牛筋，奢侈地大量加入并细细炖煮。
How to Order
三个步骤
挑选基底，挑选配方，层层交叠出属于自己的一盘咖喱。
01
挑选基底
以100%飞驒牛高汤熬制的咖喱底。辣度与甜度可逐级调整。
02
挑选配方
从药剂师调配的22种配方中挑选。请告知编号，或向店员咨询您的喜好。
03
层层交叠
Spice+分为4个阶段。牛骨的醇厚能使口感变得温和，即使香料浓郁也十分易于入口。
22 Blends
从22种特调配方中挑选
无需逐一挑选香料。
请根据今天的心情，从药剂师调配的22种配方中挑选。
Spring
春
- ①花粉症
- ②睡意
- ③动力
- ④五月病
- ⑤抑郁
- ⑥视线模糊
Summer
夏
- ⑦中暑
- ⑧体力
- ⑨苦夏
Autumn
秋
- ⑩瘦身
- ⑪放松
- ⑫失眠
- ⑬丰胸
- ⑭抗老
Winter
冬
- ⑮感冒
- ⑯关节痛
- ⑰肝脏
- ⑱宿醉
- ⑲腹痛
- ⑳备考
- ㉑血液循环
㉒
高山特调
使用高山山椒与高山七味，专为这片土地调配的配方。
请告知编号，或在吧台咨询您的喜好。
※配方名称仅作为挑选时的标识。
Spice +
追加香料
香料的浓郁度将随之改变。牛骨的醇厚能使口感变得温和，即使香料浓郁也十分美味。
STEP 1
Chakra
200日元
STEP 2
Kakusei
400日元
STEP 3
Nehan
600日元
STEP 4
Natural Trip
1,000日元
原创毛巾 2,000日元（下次携带来店，可永久免费追加Chakra）
Spice Library
调配配方的香料
22种特调配方由以下香料调配而成。
附有日文和名与香气的质感。辣度以辣椒的数量表示。
姜黄
郁金
带有泥土般的微苦与鲜艳的黄金色泽。赋予咖喱色彩。
孜然
马芹
充满异域风情的温暖香气。构成咖喱风味的核心。
芫荽
胡荽
甜美清爽，带有淡淡的辛香。这是香菜的种子。
小豆蔻
小荳蔻
“香料女王”。清爽通透的香气。也适合搭配红茶。
丁香
丁字
甜美浓郁的香气。能收敛肉类的腥味。
肉桂
桂皮
甜美温暖的香气。与奶茶也是绝佳搭配。
茴香
小茴香
甜美清凉的香气。在印度有餐后咀嚼的习惯。
月桂叶
月桂叶
甜美清新的香气。为炖煮料理奠定底味。
甜椒粉
甘唐辛子
醇厚的甜香与深邃的红色。几乎没有辣味。
胡椒
黑胡椒
微麻的刺激感与坚果般的焦香。
红辣椒
唐辛子
直截了当的辣味。可逐级增加。
架子上，还有更多香料
葛拉姆马萨拉／多香果（百味胡椒）／生姜（生姜）／高良姜（良姜）／大蒜（大蒜）／橙皮（陈皮）／薄荷（薄荷）／刺五加（五加参）／胡芦巴（葫芦巴）／迷迭香（迷迭香）／甜罗勒／肉豆蔻／百里香／牛至／高山山椒／高山七味
Front
前方，是武士。
白木吧台，木制竖格栅与和纸灯笼。墙上并排挂着武士的水墨画。
Back
深处，是季节。
门后，是色彩斑斓的天顶画与红色的坐席。墙上的风景随季节流转。
调配香料的，
是药剂师。
负责调配配方的是药剂师虫鹿先生。在高山・天满町的传统町家建筑中，和风的静谧与香料的色彩共生共存。
Curry
菜单
Tea & Coffee
红茶与咖啡
均在正规授权下提供。
RONNEFELDT
Ronnefeldt红茶
备受五星级酒店青睐的德国老字号红茶品牌。从红茶到花草茶应有尽有。每杯680日元起。
DOUWE EGBERTS
Douwe Egberts咖啡
拥有270年历史的荷兰咖啡品牌。每杯680日元即可品尝。
Tea
680日元
热带香橙／大吉岭红茶／夏摘大吉岭／春摘大吉岭／玫瑰苑的乡愁／草莓田的时光／阿萨姆红茶／英式早餐茶／圣詹姆斯／特级伯爵茶／无咖啡因锡兰红茶／野山樱桃／阳光芒果
Coffee
680日元
Douwe Egberts咖啡。
拥有270年历史的荷兰品牌。
Spice Tea
720日元
阿育吠陀之眼／洋甘菊摇篮曲／薄荷田的微风／朝阳的造访／小憩时光／森林的馈赠／玫瑰果特调／健身的低语／印度马萨拉拉茶／浆果珠宝盒／活力舒缓
其他
680日元〜
高山精酿可乐 900日元
极致奶茶 1,100日元
Lassi 680日元
Access
店铺信息
- 店名
- Curry & Tea Natural Trip
- 地址
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- 营业时间
- 请致电确认
- 座位数
- 50席
- 停车场
- 旁边设有收费停车场
- 支付方式
- 现金・各类信用卡
来店须知
- 关于香料的搭配，可在吧台咨询。
- 我们提供素食选项。请在来店前致电咨询。
- 常规咖喱的基底使用了飞驒牛的牛骨与牛筋。
FAQ
常见问题
如何挑选香料？
我们准备了按季节编号的22种特调配方。请告知编号，或在吧台咨询您的喜好。
不擅长吃辣也能享用吗？
基底咖喱使用飞驒牛骨高汤，口感温和醇厚，儿童也能享用。辣度与甜度可逐级调整。
什么是Spice+（追加香料）？
这是叠加在基底咖喱上的香料。分为Chakra 200日元、Kakusei 400日元、Nehan 600日元、Natural Trip 1,000日元4个阶段供您挑选。
咖喱中使用了什么肉？
使用了飞驒牛骨熬制的高汤，以及熟成的飞驒牛牛筋。配菜方面，我们准备了奥美浓古地鸡日式炸鸡和飞驒猪肉炸猪排。
咖喱底使用了什么？
没有使用水。使用了飞驒牛骨高山拉面祭仅用飞驒牛骨熬煮的高汤，以及熟成飞驒牛烤肉GYU-SUKE熟成的牛肉牛筋熬制而成。
红茶和咖啡使用的是什么品牌？
红茶为Ronnefeldt，咖啡为Douwe Egberts，均在正规授权下提供。
素食者也能享用吗？
我们提供素食选项。由于常规咖喱的基底使用了飞驒牛的牛骨与牛筋，请在来店前致电咨询。
有停车场吗？
店铺旁边设有收费停车场。
可以使用信用卡吗？
除现金外，也可使用各类信用卡。
可以只点红茶吗？
除了Ronnefeldt红茶（Tea 680日元・Spice Tea 720日元）、Douwe Egberts咖啡（680日元）之外，我们还准备了高山精酿可乐和极致奶茶。