Soup
飛騨牛骨高山ラーメン祭の
飛騨牛100%スープ
飛騨牛の骨だけで炊き出したスープを、そのままルーのベースに使っています。
写真はイメージです
The Roux
水を、使いません。
このルーは、水を一滴も使っていません。
高山市内の人気店2店舗に協力頂いて実現した、
素材だけで仕込むカレーです。
飛騨牛骨高山ラーメン祭の
Beef
熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKEの
エイジングビーフの牛筋
高級焼肉店で熟成させたエイジングビーフの牛筋を、たっぷり贅沢に煮込んでいます。
How to Order
三つの手順
ベースを選び、ブレンドを選び、自分の一皿に重ねていく。
01
ベースを選ぶ
飛騨牛100%のスープで仕込んだルー。辛さ・甘さは1倍ごとに調整できます。
02
ブレンドを選ぶ
薬剤師が組み立てた22のブレンドから選びます。番号でお伝えいただくか、お好みをスタッフにご相談ください。
03
重ねる
Spice+は4段階。牛骨でマイルドになるので、しっかり利かせても食べやすく仕上がります。
22 Blends
22のブレンドから選ぶ
スパイスを一つずつ選ぶ必要はありません。
薬剤師が組み立てた22の配合から、今日の気分でお選びください。
Spring
春
- ①花粉症
- ②眠気
- ③モチベーションUP
- ④5月病
- ⑤うつ病
- ⑥かすみ目
Summer
夏
- ⑦熱中症
- ⑧体力増進
- ⑨夏バテ
Autumn
秋
- ⑩ダイエット
- ⑪リラックス
- ⑫不眠症
- ⑬バストアップ
- ⑭アンチエイジング
Winter
冬
- ⑮風邪
- ⑯関節痛
- ⑰肝臓
- ⑱二日酔い
- ⑲腹痛
- ⑳受験
- ㉑血行障害
㉒
高山スペシャル
高山山椒と高山七味を使った、この土地のためのブレンド。
番号でお伝えいただくか、お好みをカウンターでご相談ください。
※ブレンドの名称は、お選びいただくときの目印です。
Spice +
追いスパイス
スパイスの利き具合が変わります。牛骨でマイルドになるので、しっかり利かせても美味しく食べられます。
STEP 1
チャクラ
200円
STEP 2
覚醒
400円
STEP 3
涅槃
600円
STEP 4
Natural Trip
1,000円
オリジナルタオル 2,000円（次回お持ちいただくと、チャクラが永遠に無料）
Spice Library
ブレンドを組むスパイス
22のブレンドは、これらのスパイスから組み立てられています。
和名と、香りの手ざわり。辛さは唐辛子の数で。
ターメリック
ウコン
土のようなほろ苦さと、鮮やかな黄金色。カレーの色をつくります。
クミン
馬芹
エキゾチックであたたかみのある香り。カレーらしさの芯になります。
コリアンダー
胡荽
甘くさわやかで、ほのかにスパイシー。パクチーの種です。
カルダモン
小荳蒄
「スパイスの女王」。さわやかで、すっと抜ける香り。紅茶にも。
クローブ
丁字
甘く濃い香り。肉の香りを引き締めてくれます。
シナモン
桂皮
甘くあたたかな香り。ミルクティーとも好相性です。
フェンネル
小茴香
甘く清涼な香り。インドでは食後に噛む習慣があります。
ローリエ
月桂葉
甘くすっきりとした香り。煮込みの背景を整えます。
パプリカ
甘唐辛子
まろやかな甘い香りと、深い赤。辛さはほとんどありません。
胡椒
黒胡椒
ぴりりとした刺激と、木の実のような香ばしさ。
レッドペッパー
唐辛子
まっすぐな辛さ。1倍ごとに足していけます。
棚には、まだ続きがあります
ガラムマサラ／オールスパイス（百味胡椒）／ジンジャー（生姜）／ガランガル（良姜）／ガーリック（大蒜）／オレンジピール（陳皮）／ミント（薄荷）／エゾウコギ（五加参）／フェネグリーク（葫蘆巴）／ローズマリー（迷迭香）／スイートバジル／ナツメグ／タイム／オレガノ／高山山椒／高山七味
Front
手前は、侍。
白木のカウンターに、木の縦格子と和紙の灯り。壁には侍の墨絵が並びます。
Back
奥は、季節。
扉の先は、極彩色の天井画と赤い席。壁の風景は季節で移ろいます。
スパイスを組むのは、
薬剤師です。
ブレンドを組み立てているのは、薬剤師の虫鹿（むしか）先生。高山・天満町の町家で、和の静けさとスパイスの色が同居しています。
Curry
お品書き
Tea & Coffee
紅茶と、コーヒー
いずれも正規のライセンスのもとで提供しています。
RONNEFELDT
ロンネフェルトの紅茶
5つ星ホテルにも選ばれる、ドイツの老舗紅茶ブランド。ブラックティーからハーブティーまで取り揃えています。1杯680円から。
DOUWE EGBERTS
ダウ・エグバーツのコーヒー
270年の歴史をもつ、オランダ生まれのコーヒーブランド。1杯680円でお召し上がりいただけます。
Tea
680円
トロピカルオレンジ／ルクール・ダージリン／ダージリンサマーゴールド／スプリングダージリン／薔薇苑の望郷／苺畑でのひととき／アッサムバリ／イングリッシュブレックファースト／セントジェームス／スペシャルアールグレイ／ノンカフェイン・セイロン／野山のさくらんぼ／マンゴーの陽光
Coffee
680円
ダウ・エグバーツのコーヒー。
270年の歴史をもつ、オランダ生まれのブランドです。
Spice Tea
720円
アーユルヴェーダの開眼／カモミールの子守唄／ペパーミント畑のそよ風／朝日の訪れ／うたたねリラックス／森のお届け物／ローズヒップビタミンスペシャル／フィットネスの囁き／インディアン・マサラチャイ／ベリーの宝石箱／バイタルヒーリング
そのほか
680円〜
高山クラフトコーラ 900円
究極のミルクティー 1,100円
ラッシー 680円
Access
店舗情報
- 店名
- Curry & Tea Natural Trip
- 住所
- 〒506-0025 岐阜県高山市天満町6丁目1-4
- 営業時間
- お電話でご確認ください
- 席数
- 50席
- 駐車場
- 隣にコインパーキングがあります
- お支払い
- 現金・各種クレジットカード
ご来店のまえに
- スパイスの組み合わせは、カウンターでご相談いただけます。
- ベジタリアンの方にも対応いたします。ご来店前にお電話でご相談ください。
- 通常のカレーのベースには、飛騨牛の牛骨と牛筋を使用しています。
FAQ
よくあるご質問
スパイスはどうやって選ぶのですか？
季節ごとに番号のついた22のブレンドをご用意しています。番号でお伝えいただくか、お好みをカウンターでご相談ください。
辛いのが苦手でも食べられますか？
ベースのカレーは飛騨牛の牛骨スープでマイルドに仕上げており、お子様にも召し上がっていただけます。辛さ・甘さは1倍ごとに調整できます。
Spice+（追いスパイス）とは何ですか？
ベースのカレーに重ねるスパイスです。チャクラ200円、覚醒400円、涅槃600円、Natural Trip 1,000円の4段階からお選びいただけます。
カレーに何のお肉を使っていますか？
飛騨牛の骨からとったスープと、熟成させた飛騨牛の牛筋を使っています。トッピングには奥美濃古地鶏の唐揚げ、飛騨豚のトンカツをご用意しています。
カレーのルーには何を使っていますか？
水は使っていません。飛騨牛骨高山ラーメン祭が飛騨牛の骨だけで炊いたスープと、熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKEで熟成させたエイジングビーフの牛筋を使って仕込んでいます。
紅茶やコーヒーは何を使っていますか？
紅茶はロンネフェルト、コーヒーはダウ・エグバーツを、いずれも正規のライセンスのもとで提供しています。
ベジタリアンでも食べられますか？
ベジタリアンの方にも対応いたします。通常のカレーのベースには飛騨牛の牛骨と牛筋を使用していますので、ご来店前にお電話でご相談ください。
駐車場はありますか？
お店の隣にコインパーキングがあります。
クレジットカードは使えますか？
現金のほか、各種クレジットカードをご利用いただけます。
紅茶だけの利用もできますか？
ロンネフェルトの紅茶（Tea 680円・Spice Tea 720円）、ダウ・エグバーツのコーヒー（680円）のほか、高山クラフトコーラや究極のミルクティーもご用意しています。