Soup
Sup 100% daging lembu Hida
dari Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI
Sup yang direbus hanya menggunakan tulang lembu Hida digunakan terus sebagai asas roux kami.
Pilih rempah.
Lapiskan.
Roux yang disediakan hanya dengan sup rebusan tulang lembu Hida, tanpa menggunakan air.
Sila pilih dan lapiskan daripada 22 adunan yang dirumus oleh ahli farmasi.
Gambar sekadar hiasan
The Roux
Kami tidak menggunakan air.
Roux ini tidak menggunakan setitik air pun.
Kari ini disediakan semata-mata daripada bahan asas, direalisasikan
dengan kerjasama dua kedai popular di bandar Takayama.
Sup 100% daging lembu Hida
Beef
Urat daging lembu matang
dari Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE
Urat daging lembu matang yang dimatangkan di restoran yakiniku mewah direneh dengan mewah dan secukupnya.
How to Order
Tiga Langkah
Pilih asas, pilih adunan, dan lapiskan untuk mencipta hidangan anda sendiri.
01
Pilih asas
Roux yang disediakan dengan sup 100% daging lembu Hida. Tahap kepedasan dan kemanisan boleh dilaraskan setiap 1 kali ganda.
02
Pilih adunan
Pilih daripada 22 adunan yang dirumus oleh ahli farmasi. Beritahu kami nombornya, atau bincangkan cita rasa anda dengan staf kami.
03
Lapiskan
Spice+ mempunyai 4 tahap. Tulang lembu menjadikannya lebih lembut, jadi ia kekal mudah dinikmati walaupun rempahnya kuat.
22 Blends
Pilih daripada 22 adunan
Anda tidak perlu memilih rempah satu per satu.
Pilih daripada 22 rumusan yang disediakan oleh ahli farmasi mengikut mood anda hari ini.
Spring
Musim Bunga
- ①Demam hay
- ②Mengantuk
- ③Motivasi
- ④Kelesuan Mei
- ⑤Kemurungan
- ⑥Mata kabur
Summer
Musim Panas
- ⑦Strok haba
- ⑧Kekuatan fizikal
- ⑨Kelesuan musim panas
Autumn
Musim Luruh
- ⑩Diet
- ⑪Relaks
- ⑫Insomnia
- ⑬Pembesaran payudara
- ⑭Anti-penuaan
Winter
Musim Sejuk
- ⑮Selesema
- ⑯Sakit sendi
- ⑰Hati
- ⑱Hangover
- ⑲Sakit perut
- ⑳Peperiksaan
- ㉑Peredaran darah
㉒
Istimewa Takayama
Adunan khas untuk daerah ini, menggunakan lada sulah Takayama dan shichimi Takayama.
Beritahu kami nombornya, atau bincangkan cita rasa anda di kaunter.
※Nama adunan hanyalah panduan semasa anda membuat pilihan.
Spice +
Rempah Tambahan
Kekuatan rempah akan berubah. Tulang lembu menjadikannya lebih lembut, jadi ia kekal lazat walaupun rempahnya kuat.
STEP 1
Chakra
200Yen
STEP 2
Kakusei
400Yen
STEP 3
Nehan
600Yen
STEP 4
Natural Trip
1,000Yen
Tuala asli 2,000 Yen (Bawa pada kunjungan seterusnya, dan Chakra adalah percuma selamanya)
Spice Library
Rempah yang membentuk adunan
22 adunan ini dirumus daripada rempah-ratus berikut.
Nama Jepun dan tekstur aromanya. Kepedasan ditunjukkan oleh bilangan cili.
Kunyit
Ukon
Kepahitan ringan seperti tanah dan warna keemasan yang terang. Ia memberikan warna kepada kari.
Jintan putih
Bakin
Aroma eksotik yang hangat. Ia menjadi teras kepada ciri khas kari.
Ketumbar
Kosui
Manis, menyegarkan, dan sedikit berempah. Ia adalah biji ketumbar.
Buah pelaga
Shozuku
'Ratu Rempah'. Aroma yang menyegarkan dan menusuk lembut. Sesuai juga untuk teh hitam.
Bunga cengkih
Choji
Aroma manis yang pekat. Ia mengimbangi aroma daging.
Kayu manis
Keihi
Aroma manis yang hangat. Sangat serasi dengan teh susu.
Jintan manis
Shouikyo
Aroma manis yang menyejukkan. Di India, terdapat tabiat mengunyahnya selepas makan.
Daun bay
Gekkeiyo
Aroma manis yang bersih. Ia melengkapkan latar belakang hidangan yang direneh.
Paprika
Amatogarashi
Aroma manis yang lembut dan warna merah pekat. Hampir tiada rasa pedas.
Lada hitam
Kurokosho
Rangsangan pedas yang tajam dan keharuman seperti kekacang.
Lada merah
Togarashi
Kepedasan yang langsung. Boleh ditambah setiap 1 kali ganda.
Masih ada lagi di rak
Garam Masala / Allspice (Hyakumikosho) / Halia (Shoga) / Lengkuas (Ryokyo) / Bawang Putih (Ninniku) / Kulit Oren (Chimpi) / Pudina (Hakka) / Ginseng Siberia (Gokajin) / Halba (Koroha) / Rosemary (Meitetsuko) / Selasih Manis / Buah Pala / Thyme / Oregano / Lada Sulah Takayama / Shichimi Takayama
Front
Di bahagian hadapan, Samurai.
Kaunter kayu putih, kekisi kayu menegak, dan lampu kertas washi. Lukisan dakwat samurai menghiasi dinding.
Back
Di bahagian dalam, Musim.
Di sebalik pintu, lukisan siling yang berwarna-warni dan tempat duduk merah. Pemandangan di dinding berubah mengikut musim.
Yang merumus rempah ini ialah,
seorang ahli farmasi.
Adunan ini dirumus oleh ahli farmasi, Encik Mushika. Di sebuah rumah bandar tradisional di Tenman-machi, Takayama, ketenangan gaya Jepun dan warna-warni rempah wujud bersama.
Curry
Menu
Tea & Coffee
Teh Hitam dan Kopi
Kedua-duanya disajikan di bawah lesen rasmi.
RONNEFELDT
Teh Hitam Ronnefeldt
Jenama teh hitam bersejarah dari Jerman yang turut dipilih oleh hotel 5 bintang. Kami menawarkan pelbagai pilihan dari teh hitam hingga teh herba. Bermula dari 680 Yen secawan.
DOUWE EGBERTS
Kopi Douwe Egberts
Jenama kopi kelahiran Belanda dengan sejarah 270 tahun. Anda boleh menikmatinya pada harga 680 Yen secawan.
Tea
680Yen
Oren Tropika / Le Coeur Darjeeling / Darjeeling Summer Gold / Spring Darjeeling / Nostalgia Taman Mawar / Detik di Ladang Strawberi / Assam Bari / English Breakfast / St. James / Special Earl Grey / Ceylon Tanpa Kafein / Ceri Liar / Cahaya Mentari Mangga
Coffee
680Yen
Kopi Douwe Egberts.
Jenama kelahiran Belanda dengan sejarah 270 tahun.
Spice Tea
720Yen
Pencerahan Ayurveda / Dodoian Kamomil / Bayu Ladang Pudina / Ketibaan Mentari Pagi / Relaksasi Tidur Sebentar / Kiriman Hutan / Istimewa Vitamin Rosehip / Bisikan Kecergasan / Masala Chai India / Kotak Permata Beri / Vital Healing
Lain-lain
680Yen~
Takayama Craft Cola 900 Yen
Teh Susu Terunggul 1,100 Yen
Lassi 680 Yen
Access
Maklumat Kedai
- Nama Kedai
- Curry & Tea Natural Trip
- Alamat
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- Telefon
- 050-8881-8061
- Waktu Operasi
- Sila hubungi kami untuk pengesahan
- Bilangan Tempat Duduk
- 50 tempat duduk
- Tempat Letak Kereta
- Terdapat tempat letak kereta berbayar di sebelah kedai
- Pembayaran
- Tunai & Pelbagai Kad Kredit
Sebelum Kunjungan Anda
- Anda boleh berbincang tentang kombinasi rempah di kaunter.
- Kami juga menyediakan pilihan untuk vegetarian. Sila hubungi kami sebelum kunjungan anda.
- Asas kari biasa kami menggunakan tulang dan urat daging lembu Hida.
FAQ
Soalan Lazim
Bagaimanakah cara memilih rempah?
Kami menyediakan 22 adunan bernombor mengikut musim. Beritahu kami nombornya, atau bincangkan cita rasa anda di kaunter.
Bolehkah saya menikmatinya jika saya tidak tahan pedas?
Kari asas kami disediakan dengan lembut menggunakan sup tulang lembu Hida, dan boleh dinikmati oleh kanak-kanak. Tahap kepedasan dan kemanisan boleh dilaraskan setiap 1 kali ganda.
Apakah itu Spice+ (Rempah Tambahan)?
Ia adalah rempah yang dilapiskan pada kari asas. Anda boleh memilih daripada 4 tahap: Chakra 200 Yen, Kakusei 400 Yen, Nehan 600 Yen, dan Natural Trip 1,000 Yen.
Apakah daging yang digunakan dalam kari?
Kami menggunakan sup yang direbus daripada tulang lembu Hida dan urat daging lembu Hida yang dimatangkan. Untuk topping, kami menyediakan karaage ayam Okumino jidori dan tonkatsu babi Hida.
Apakah yang digunakan dalam roux kari?
Kami tidak menggunakan air. Ia disediakan menggunakan sup yang direbus hanya dengan tulang lembu Hida oleh Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI, dan urat daging lembu matang yang dimatangkan di Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE.
Apakah teh hitam dan kopi yang digunakan?
Teh hitam dari Ronnefeldt dan kopi dari Douwe Egberts, kedua-duanya disajikan di bawah lesen rasmi.
Bolehkah vegetarian menikmatinya?
Kami juga menyediakan pilihan untuk vegetarian. Memandangkan asas kari biasa kami menggunakan tulang dan urat daging lembu Hida, sila hubungi kami sebelum kunjungan anda.
Adakah tempat letak kereta disediakan?
Terdapat tempat letak kereta berbayar di sebelah kedai.
Bolehkah saya menggunakan kad kredit?
Selain tunai, pelbagai kad kredit juga diterima.
Bolehkah saya datang hanya untuk menikmati teh hitam?
Selain teh hitam Ronnefeldt (Teh 680 Yen, Teh Rempah 720 Yen) dan kopi Douwe Egberts (680 Yen), kami juga menyediakan Takayama Craft Cola dan Teh Susu Terunggul.