Soup
Brodo 100% manzo Hida di
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI
Il brodo, estratto unicamente da ossa di manzo Hida, viene utilizzato direttamente come base per il nostro roux.
Scegli le spezie.
Sovrapponile.
Un roux preparato senza acqua, solo con brodo di ossa di manzo Hida.
Scegli tra le 22 miscele create dal farmacista e sovrapponile.
L'immagine è a scopo illustrativo
The Roux
Non usiamo acqua.
Questo roux non utilizza una singola goccia d'acqua.
È un curry preparato solo con i suoi ingredienti,
realizzato con la collaborazione di due rinomati locali di Takayama.
Brodo 100% manzo Hida di
Beef
Tendine di manzo frollato di
Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE
I tendini di manzo frollato, invecchiati in un ristorante yakiniku di alta classe, vengono stufati in abbondanza e con cura.
How to Order
Tre passaggi
Scegli la base, scegli la miscela e sovrapponile per creare il tuo piatto.
01
Scegli la base
Un roux preparato con brodo 100% manzo Hida. La piccantezza e la dolcezza possono essere regolate di grado in grado.
02
Scegli la miscela
Scegli tra le 22 miscele formulate dal farmacista. Puoi indicarci il numero o consultare lo staff in base alle tue preferenze.
03
Sovrapponi
Spice+ ha 4 livelli. Il brodo di ossa di manzo rende il sapore delicato, risultando piacevole al palato anche con un'aggiunta decisa.
22 Blends
Scegli tra le 22 miscele
Non è necessario scegliere le spezie una ad una.
Scegli tra le 22 composizioni create dal farmacista, in base al tuo umore di oggi.
Spring
Primavera
- ① Febbre da fieno
- ② Sonnolenza
- ③ Motivazione
- ④ Blues di maggio
- ⑤ Depressione
- ⑥ Vista offuscata
Summer
Estate
- ⑦ Colpo di calore
- ⑧ Resistenza fisica
- ⑨ Affaticamento estivo
Autumn
Autunno
- ⑩ Dieta
- ⑪ Relax
- ⑫ Insonnia
- ⑬ Seno
- ⑭ Anti-età
Winter
Inverno
- ⑮ Raffreddore
- ⑯ Dolori articolari
- ⑰ Fegato
- ⑱ Postumi della sbornia
- ⑲ Mal di stomaco
- ⑳ Esami
- ㉑ Disturbi della circolazione
㉒
Speciale Takayama
Una miscela dedicata a questa terra, con Takayama sansho e Takayama shichimi.
Comunica il numero o consulta le tue preferenze al bancone.
※ I nomi delle miscele sono solo dei riferimenti per la scelta.
Spice +
Spezie aggiuntive
L'intensità delle spezie cambia. Il brodo di ossa di manzo rende il sapore delicato, permettendo di gustarlo appieno anche con un'aggiunta decisa.
STEP 1
Chakra
200 yen
STEP 2
Kakusei
400 yen
STEP 3
Nehan
600 yen
STEP 4
Natural Trip
1,000 yen
Asciugamano originale 2,000 yen (Portandolo la prossima volta, Chakra sarà gratuito per sempre)
Spice Library
Le spezie che compongono le miscele
Le 22 miscele sono composte da queste spezie.
Il nome giapponese e la consistenza dell'aroma. La piccantezza è indicata dal numero di peperoncini.
Curcuma
Ukon
Un retrogusto terroso e un brillante colore dorato. Dona al curry il suo colore.
Cumino
Bashin
Un aroma esotico e avvolgente. Costituisce l'anima del curry.
Coriandolo
Kosui
Dolce, fresco e leggermente speziato. Sono i semi del coriandolo.
Cardamomo
Shozuku
La "regina delle spezie". Un aroma fresco e penetrante. Ottimo anche nel tè.
Chiodi di garofano
Choji
Un aroma dolce e intenso. Esalta e bilancia il sapore della carne.
Cannella
Keihi
Un aroma dolce e caldo. Si sposa perfettamente anche con il tè al latte.
Finocchio
Shouikyo
Un aroma dolce e rinfrescante. In India c'è l'abitudine di masticarlo dopo i pasti.
Alloro
Gekkeiyo
Un aroma dolce e pulito. Prepara lo sfondo perfetto per gli stufati.
Paprika
Amatogarashi
Un aroma dolce e rotondo, con un rosso profondo. Quasi priva di piccantezza.
Pepe nero
Kurokosho
Una stimolazione pungente e una fragranza che ricorda la frutta secca.
Peperoncino rosso
Togarashi
Una piccantezza diretta. Può essere aggiunta di grado in grado.
Sullo scaffale c'è ancora altro
Garam Masala / Pimento (Hyakumikosho) / Zenzero (Shoga) / Galanga (Ryokyo) / Aglio (Taisan) / Scorza d'arancia (Chimpi) / Menta (Hakka) / Ginseng siberiano (Gokashin) / Fieno greco (Koroha) / Rosmarino (Meitetsuko) / Basilico dolce / Noce moscata / Timo / Origano / Takayama sansho / Takayama shichimi
Front
Nella parte anteriore, i samurai.
Un bancone in legno chiaro, grate di legno verticali e luci in carta washi. Sulle pareti si allineano dipinti a inchiostro di samurai.
Back
Nella parte posteriore, le stagioni.
Oltre la porta, un dipinto sul soffitto dai colori vivaci e sedute rosse. Il paesaggio sulle pareti muta con le stagioni.
A comporre le spezie
è un farmacista.
A creare le miscele è il farmacista, il dottor Mushika. In una tradizionale casa di città a Takayama, Tenman-machi, la tranquillità giapponese convive con i colori delle spezie.
Curry
Menù
Tea & Coffee
Tè e caffè
Entrambi sono serviti con licenza ufficiale.
RONNEFELDT
Tè Ronnefeldt
Uno storico marchio di tè tedesco, scelto anche dagli hotel a 5 stelle. Offriamo una selezione che va dal tè nero alle tisane. A partire da 680 yen a tazza.
DOUWE EGBERTS
Caffè Douwe Egberts
Un marchio di caffè nato in Olanda con 270 anni di storia. Puoi gustarlo a 680 yen a tazza.
Tea
680 yen
Tropical Orange / Le Coeur Darjeeling / Darjeeling Summer Gold / Spring Darjeeling / Nostalgia del roseto / Momento nel campo di fragole / Assam Bari / English Breakfast / St. James / Special Earl Grey / Ceylon decaffeinato / Ciliegie selvatiche / Luce del mango
Coffee
680 yen
Caffè Douwe Egberts.
Un marchio nato in Olanda con 270 anni di storia.
Spice Tea
720 yen
Risveglio ayurvedico / Ninna nanna alla camomilla / Brezza nel campo di menta piperita / Arrivo del sole mattutino / Relax del pisolino / Dono della foresta / Speciale rosa canina / Sussurro di fitness / Indian Masala Chai / Scrigno di frutti di bosco / Vital Healing
Altro
680 yen~
Takayama Craft Cola 900 yen
Tè al latte definitivo 1,100 yen
Lassi 680 yen
Access
Informazioni sul locale
- Nome del locale
- Curry & Tea Natural Trip
- Indirizzo
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- Telefono
- 050-8881-8061
- Orari di apertura
- Si prega di verificare telefonicamente
- Posti a sedere
- 50 posti
- Parcheggio
- C'è un parcheggio a pagamento accanto
- Pagamento
- Contanti e varie carte di credito
Prima di visitarci
- Puoi consultarti sulle combinazioni di spezie al bancone.
- Offriamo anche opzioni vegetariane. Ti preghiamo di contattarci telefonicamente prima della visita.
- La base del nostro curry normale utilizza ossa e tendini di manzo Hida.
FAQ
Domande frequenti
Come scelgo le spezie?
Offriamo 22 miscele numerate in base alla stagione. Puoi indicarci il numero o consultare le tue preferenze al bancone.
Posso mangiarlo anche se non amo il piccante?
Il curry di base ha un sapore delicato grazie al brodo di ossa di manzo Hida, ed è adatto anche ai bambini. La piccantezza e la dolcezza possono essere regolate di grado in grado.
Cos'è Spice+ (Spezie aggiuntive)?
Sono spezie da sovrapporre al curry di base. Puoi scegliere tra 4 livelli: Chakra 200 yen, Kakusei 400 yen, Nehan 600 yen e Natural Trip 1,000 yen.
Che carne usate nel curry?
Usiamo brodo estratto da ossa di manzo Hida e tendini di manzo Hida frollato. Come guarnizioni, offriamo karaage di Okumino jidori e tonkatsu di maiale Hida.
Cosa usate per il roux del curry?
Non usiamo acqua. Lo prepariamo utilizzando il brodo estratto unicamente da ossa di manzo Hida da Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI e i tendini di manzo frollato invecchiati da Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE.
Che tè e caffè usate?
Serviamo tè Ronnefeldt e caffè Douwe Egberts, entrambi con licenza ufficiale.
Ci sono opzioni per vegetariani?
Offriamo anche opzioni vegetariane. Poiché la base del nostro curry normale utilizza ossa e tendini di manzo Hida, ti preghiamo di contattarci telefonicamente prima della visita.
C'è un parcheggio?
C'è un parcheggio a pagamento accanto al locale.
Accettate carte di credito?
Oltre ai contanti, accettiamo varie carte di credito.
Posso venire solo per un tè?
Oltre al tè Ronnefeldt (Tea 680 yen, Spice Tea 720 yen) e al caffè Douwe Egberts (680 yen), offriamo anche Takayama Craft Cola e il Tè al latte definitivo.