Soup
Kaldu 100% Sapi Hida dari
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI
Kaldu yang direbus murni dari tulang sapi Hida digunakan langsung sebagai dasar roux kami.
Memilih rempah.
Memadukannya.
Roux yang dibuat tanpa air, hanya menggunakan kaldu rebusan tulang sapi Hida.
Pilihlah dari 22 racikan yang disusun oleh apoteker, dan padukanlah.
Gambar hanya sebagai ilustrasi
The Roux
Kami tidak menggunakan air.
Roux ini tidak menggunakan setetes air pun.
Kari ini terwujud berkat kerja sama dengan dua kedai populer di kota Takayama,
dibuat murni dari bahan-bahan aslinya.
Kaldu 100% Sapi Hida dari
Beef
Urat Sapi yang Dimatangkan dari
Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE
Urat sapi yang dimatangkan di restoran yakiniku premium ini direbus perlahan dalam jumlah yang melimpah.
How to Order
Tiga Langkah
Pilih dasar, pilih racikan, dan padukan menjadi hidangan Anda sendiri.
01
Memilih Dasar
Roux yang dibuat dengan kaldu 100% sapi Hida. Tingkat kepedasan dan kemanisan dapat disesuaikan per tingkat.
02
Memilih Racikan
Pilih dari 22 racikan yang disusun oleh apoteker. Sebutkan nomornya, atau diskusikan preferensi Anda dengan staf kami.
03
Memadukan
Spice+ memiliki 4 tingkatan. Kaldu tulang sapi memberikan rasa lembut, sehingga tetap nikmat disantap meski rempahnya kuat.
22 Blends
Memilih dari 22 Racikan
Anda tidak perlu memilih rempah satu per satu.
Pilihlah dari 22 paduan yang disusun oleh apoteker, sesuai dengan suasana hati Anda hari ini.
Spring
Musim Semi
- ① Alergi Serbuk Sari
- ② Rasa Kantuk
- ③ Motivasi
- ④ Sindrom Bulan Mei
- ⑤ Depresi
- ⑥ Mata Kabur
Summer
Musim Panas
- ⑦ Sengatan Panas
- ⑧ Stamina Fisik
- ⑨ Kelelahan Musim Panas
Autumn
Musim Gugur
- ⑩ Diet
- ⑪ Relaksasi
- ⑫ Insomnia
- ⑬ Bentuk Payudara
- ⑭ Anti-penuaan
Winter
Musim Dingin
- ⑮ Flu
- ⑯ Nyeri Sendi
- ⑰ Hati
- ⑱ Mabuk Pasca Minum
- ⑲ Sakit Perut
- ⑳ Ujian
- ㉑ Gangguan Sirkulasi Darah
㉒
Spesial Takayama
Racikan khusus daerah ini, menggunakan Sansho Takayama dan Shichimi Takayama.
Sebutkan nomornya, atau diskusikan preferensi Anda di konter.
※ Nama racikan hanyalah penanda untuk memudahkan pilihan Anda.
Spice +
Rempah Tambahan
Intensitas rempah akan berubah. Kaldu tulang sapi memberikan rasa lembut, sehingga tetap lezat dinikmati meski rempahnya kuat.
STEP 1
Chakra
200 Yen
STEP 2
Kakusei
400 Yen
STEP 3
Nehan
600 Yen
STEP 4
Natural Trip
1,000 Yen
Handuk Orisinal 2.000 Yen (Bawa pada kunjungan berikutnya, dan Chakra akan gratis selamanya)
Spice Library
Rempah Penyusun Racikan
22 racikan ini disusun dari rempah-rempah berikut.
Nama lokal dan tekstur aromanya. Tingkat kepedasan ditandai dengan jumlah cabai.
Kunyit
Ukon
Rasa sedikit pahit seperti tanah, dengan warna keemasan yang cerah. Memberikan warna pada kari.
Jintan
Bakin
Aroma eksotis yang hangat. Menjadi inti dari karakter kari.
Ketumbar
Kosui
Manis, segar, dan sedikit pedas. Ini adalah biji ketumbar.
Kapulaga
Shozuku
'Ratu Rempah'. Aromanya segar dan melegakan. Cocok juga untuk teh.
Cengkih
Choji
Aroma manis yang pekat. Mengikat dan menyeimbangkan aroma daging.
Kayu Manis
Keihi
Aroma manis yang hangat. Sangat serasi dengan teh susu.
Adas
Shouikyo
Aroma manis yang menyejukkan. Di India, ada kebiasaan mengunyahnya setelah makan.
Daun Salam
Gekkeiyo
Aroma manis yang bersih. Menyempurnakan latar rasa pada hidangan rebusan.
Paprika
Amatogarashi
Aroma manis yang lembut, dengan warna merah pekat. Hampir tidak ada rasa pedas.
Lada
Kurokosho
Sensasi pedas yang menyengat, dengan keharuman khas kacang-kacangan.
Cabai Merah
Togarashi
Rasa pedas yang lugas. Dapat ditambahkan per tingkat.
Masih ada yang lain di rak kami
Garam Masala / Allspice (Hyakumikosho) / Jahe (Shoga) / Lengkuas (Ryokyo) / Bawang Putih (Taisan) / Kulit Jeruk (Chimpi) / Min (Hakka) / Ginseng Siberia (Gokashin) / Kelabat (Koroha) / Rosmari (Meitetsuko) / Selasih Manis / Pala / Timi / Oregano / Sansho Takayama / Shichimi Takayama
Front
Di bagian depan, Samurai.
Konter kayu putih, kisi-kisi kayu vertikal, dan lentera kertas washi. Lukisan tinta samurai berjejer di dinding.
Back
Di bagian dalam, Musim.
Di balik pintu, terdapat lukisan langit-langit berwarna cerah dan kursi merah. Pemandangan di dinding berganti seiring musim.
Yang meracik rempah,
adalah seorang apoteker.
Racikan ini disusun oleh apoteker, Bapak Mushika. Di rumah tradisional machiya di Tenman-machi, Takayama, ketenangan khas Jepang dan warna-warni rempah hidup berdampingan.
Curry
Menu
Tea & Coffee
Teh dan Kopi
Keduanya disajikan di bawah lisensi resmi.
RONNEFELDT
Teh Ronnefeldt
Merek teh klasik asal Jerman yang menjadi pilihan hotel bintang 5. Kami menyediakan berbagai pilihan, mulai dari teh hitam hingga teh herbal. Mulai dari 680 Yen per cangkir.
DOUWE EGBERTS
Kopi Douwe Egberts
Merek kopi asal Belanda dengan sejarah 270 tahun. Anda dapat menikmatinya seharga 680 Yen per cangkir.
Tea
680 Yen
Tropical Orange / Le Coeur Darjeeling / Darjeeling Summer Gold / Spring Darjeeling / Nostalgia Kebun Mawar / Waktu di Ladang Stroberi / Assam Bari / English Breakfast / St. James / Special Earl Grey / Decaf Ceylon / Ceri Pegunungan / Sinar Mentari Mangga
Coffee
680 Yen
Kopi Douwe Egberts.
Merek asal Belanda dengan sejarah 270 tahun.
Spice Tea
720 Yen
Pencerahan Ayurveda / Nina Bobo Kamomil / Angin Sepoi Ladang Pepermin / Kedatangan Mentari Pagi / Relaksasi Tidur Siang / Kiriman dari Hutan / Rosehip Vitamin Special / Bisikan Kebugaran / Indian Masala Chai / Kotak Permata Beri / Vital Healing
Lainnya
680 Yen~
Takayama Craft Cola 900 Yen
Teh Susu Ultimate 1.100 Yen
Lassi 680 Yen
Access
Informasi Toko
- Nama Toko
- Curry & Tea Natural Trip
- Alamat
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- Telepon
- 050-8881-8061
- Jam Operasional
- Silakan konfirmasi melalui telepon
- Kapasitas Tempat Duduk
- 50 kursi
- Area Parkir
- Terdapat tempat parkir berbayar di sebelah toko
- Pembayaran
- Tunai dan berbagai Kartu Kredit
Sebelum Berkunjung
- Anda dapat mendiskusikan paduan rempah di konter.
- Kami juga melayani tamu vegetarian. Silakan hubungi kami melalui telepon sebelum berkunjung.
- Dasar kari reguler kami menggunakan tulang dan urat sapi Hida.
FAQ
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bagaimana cara memilih rempahnya?
Kami menyediakan 22 racikan bernomor untuk setiap musim. Sebutkan nomornya, atau diskusikan preferensi Anda di konter.
Apakah bisa dinikmati jika tidak suka pedas?
Kari dasar kami dibuat lembut dengan kaldu tulang sapi Hida, sehingga dapat dinikmati oleh anak-anak. Tingkat kepedasan dan kemanisan dapat disesuaikan per tingkat.
Apa itu Spice+ (Rempah Tambahan)?
Ini adalah rempah yang dipadukan ke dalam kari dasar. Anda dapat memilih dari 4 tingkatan: Chakra 200 Yen, Kakusei 400 Yen, Nehan 600 Yen, dan Natural Trip 1.000 Yen.
Daging apa yang digunakan dalam kari?
Kami menggunakan kaldu dari tulang sapi Hida dan urat sapi Hida yang dimatangkan. Untuk pugasan, kami menyediakan Karaage Ayam Kampung Okumino dan Tonkatsu Babi Hida.
Apa yang digunakan untuk roux kari?
Kami tidak menggunakan air. Roux ini dibuat menggunakan kaldu murni tulang sapi Hida dari Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI, serta urat sapi yang dimatangkan dari Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE.
Teh dan kopi apa yang digunakan?
Kami menyajikan teh Ronnefeldt dan kopi Douwe Egberts, keduanya di bawah lisensi resmi.
Apakah bisa dinikmati oleh vegetarian?
Kami juga melayani tamu vegetarian. Karena dasar kari reguler kami menggunakan tulang dan urat sapi Hida, silakan hubungi kami melalui telepon sebelum berkunjung.
Apakah ada area parkir?
Terdapat tempat parkir berbayar di sebelah toko.
Apakah bisa menggunakan kartu kredit?
Selain uang tunai, Anda juga dapat menggunakan berbagai kartu kredit.
Apakah boleh datang hanya untuk minum teh?
Tentu, kami menyediakan teh Ronnefeldt (Teh 680 Yen, Spice Tea 720 Yen), kopi Douwe Egberts (680 Yen), serta Takayama Craft Cola dan Teh Susu Ultimate.