Soup
Nước dùng 100% bò Hida của
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI
Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương bò Hida được sử dụng trực tiếp làm nền cho xốt cà ri.
Chọn gia vị.
Xếp chồng hương vị.
Xốt cà ri được nấu hoàn toàn từ nước hầm xương bò Hida, không sử dụng nước.
Hãy chọn và kết hợp từ 22 hỗn hợp do dược sĩ pha chế.
Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa
The Roux
Chúng tôi không sử dụng nước.
Xốt cà ri này không sử dụng dù chỉ một giọt nước.
Đây là món cà ri được nấu hoàn toàn từ nguyên liệu nguyên bản,
ra đời nhờ sự hợp tác của hai nhà hàng nổi tiếng tại Takayama.
Nước dùng 100% bò Hida của
Beef
Gân bò ủ chín của
Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE
Gân bò ủ chín từ nhà hàng thịt nướng cao cấp được ninh nhừ một cách hảo hạng và dồi dào.
How to Order
Ba bước
Chọn nền, chọn hỗn hợp, và xếp chồng hương vị cho đĩa cà ri của riêng bạn.
01
Chọn nền
Xốt cà ri nấu từ nước dùng 100% bò Hida. Độ cay và độ ngọt có thể được điều chỉnh theo từng mức.
02
Chọn hỗn hợp
Chọn từ 22 hỗn hợp do dược sĩ pha chế. Vui lòng gọi món theo số hoặc thảo luận sở thích của bạn với nhân viên.
03
Xếp chồng hương vị
Spice+ có 4 cấp độ. Nước hầm xương bò mang lại vị thanh dịu, nên dù thêm nhiều gia vị, món ăn vẫn rất dễ thưởng thức.
22 Blends
Chọn từ 22 hỗn hợp
Bạn không cần phải chọn từng loại gia vị một.
Hãy chọn theo tâm trạng hôm nay từ 22 công thức do dược sĩ pha chế.
Spring
Mùa xuân
- ① Dị ứng phấn hoa
- ② Cơn buồn ngủ
- ③ Động lực
- ④ Hội chứng tháng Năm
- ⑤ Trầm cảm
- ⑥ Mờ mắt
Summer
Mùa hè
- ⑦ Say nắng
- ⑧ Thể lực
- ⑨ Mệt mỏi mùa hè
Autumn
Mùa thu
- ⑩ Ăn kiêng
- ⑪ Thư giãn
- ⑫ Mất ngủ
- ⑬ Vòng một
- ⑭ Chống lão hóa
Winter
Mùa đông
- ⑮ Cảm lạnh
- ⑯ Đau khớp
- ⑰ Gan
- ⑱ Say nguội
- ⑲ Đau bụng
- ⑳ Thi cử
- ㉑ Tuần hoàn máu
㉒
Đặc biệt Takayama
Hỗn hợp dành riêng cho vùng đất này, sử dụng Takayama sansho và Takayama shichimi.
Vui lòng gọi món theo số hoặc thảo luận sở thích của bạn tại quầy.
※ Tên của các hỗn hợp chỉ là nhãn để bạn dễ dàng lựa chọn.
Spice +
Gia vị thêm
Mức độ đậm đà của gia vị sẽ thay đổi. Nước hầm xương bò mang lại vị thanh dịu, nên dù thêm nhiều gia vị, món ăn vẫn rất ngon miệng.
STEP 1
Chakra
200Yen
STEP 2
Kakusei
400Yen
STEP 3
Nehan
600Yen
STEP 4
Natural Trip
1,000Yen
Khăn độc quyền 2,000 Yen (Mang theo vào lần sau, Chakra sẽ miễn phí vĩnh viễn)
Spice Library
Các loại gia vị tạo nên hỗn hợp
22 hỗn hợp được tạo thành từ những loại gia vị này.
Tên tiếng Nhật và cảm nhận về hương thơm. Độ cay được thể hiện bằng số lượng ớt.
Nghệ
Ukon
Vị đắng nhẹ như đất và màu vàng rực rỡ. Tạo nên màu sắc của cà ri.
Thì là Ai Cập
Bakin
Hương thơm ấm áp và đầy tính ngoại lai. Là cốt lõi tạo nên đặc trưng của cà ri.
Hạt mùi
Kosui
Ngọt ngào, tươi mát và thoang thoảng vị cay. Đây là hạt của cây ngò rí.
Bạch đậu khấu
Shozuku
"Nữ hoàng gia vị". Hương thơm tươi mát, thanh thoát. Cũng dùng cho hồng trà.
Đinh hương
Choji
Hương thơm ngọt ngào và đậm đà. Giúp làm dịu mùi của thịt.
Quế
Keihi
Hương thơm ngọt ngào và ấm áp. Rất hợp với trà sữa.
Tiểu hồi hương
Shouikyou
Hương thơm ngọt ngào và thanh mát. Ở Ấn Độ có thói quen nhai sau bữa ăn.
Lá nguyệt quế
Gekkeiyo
Hương thơm ngọt ngào và sảng khoái. Tạo nền tảng cho các món ninh.
Bột ớt ngọt
Amatogarashi
Hương thơm ngọt dịu và màu đỏ thẫm. Hầu như không có vị cay.
Tiêu đen
Kurokosho
Vị cay nồng kích thích và hương thơm bùi như hạt cây.
Ớt đỏ
Togarashi
Vị cay trực diện. Có thể thêm vào theo từng mức.
Trên kệ vẫn còn nhiều loại khác
Garam Masala / Allspice (Hyakumikosho) / Gừng (Shoga) / Riềng (Ryokyo) / Tỏi (Taisan) / Vỏ cam (Chimpi) / Bạc hà (Hakka) / Sâm Tây Bá Lợi Á (Gokashin) / Cỏ cà ri (Koroha) / Hương thảo (Meitetsuko) / Húng quế ngọt / Nhục đậu khấu / Cỏ xạ hương / Oregano / Takayama sansho / Takayama shichimi
Front
Phía trước là Samurai.
Quầy gỗ mộc, lưới gỗ dọc và ánh đèn giấy washi. Trên tường là những bức tranh thủy mặc vẽ Samurai.
Back
Phía trong là Bốn mùa.
Sau cánh cửa là bức tranh trần nhà rực rỡ và những dãy ghế đỏ. Phong cảnh trên tường thay đổi theo mùa.
Người pha chế gia vị là
một dược sĩ.
Người tạo ra các hỗn hợp là dược sĩ Mushika. Tại ngôi nhà phố truyền thống ở Tenman-machi, Takayama, sự tĩnh lặng của phong cách Nhật Bản cùng tồn tại với sắc màu của các loại gia vị.
Curry
Thực đơn
Tea & Coffee
Hồng trà và Cà phê
Tất cả đều được phục vụ dưới giấy phép chính thức.
RONNEFELDT
Hồng trà Ronnefeldt
Thương hiệu trà lâu đời của Đức, được các khách sạn 5 sao lựa chọn. Chúng tôi cung cấp từ trà đen đến trà thảo mộc. Từ 680 Yen một ly.
DOUWE EGBERTS
Cà phê Douwe Egberts
Thương hiệu cà phê ra đời tại Hà Lan với 270 năm lịch sử. Bạn có thể thưởng thức với giá 680 Yen một ly.
Tea
680Yen
Cam nhiệt đới / Le Coeur Darjeeling / Darjeeling Summer Gold / Spring Darjeeling / Nỗi nhớ vườn hồng / Khoảnh khắc vườn dâu / Assam Bari / English Breakfast / St. James / Special Earl Grey / Ceylon không caffeine / Anh đào hoang dã / Ánh nắng xoài
Coffee
680Yen
Cà phê Douwe Egberts.
Thương hiệu ra đời tại Hà Lan với 270 năm lịch sử.
Spice Tea
720Yen
Sự thức tỉnh Ayurveda / Lời ru cúc La Mã / Cơn gió đồng bạc hà / Bình minh gõ cửa / Giấc ngủ trưa thư giãn / Món quà từ khu rừng / Rosehip Vitamin Special / Lời thì thầm thể hình / Indian Masala Chai / Hộp ngọc quả mọng / Vital Healing
Khác
680Yen~
Takayama Craft Cola 900 Yen
Trà sữa tối thượng 1,100 Yen
Lassi 680 Yen
Access
Thông tin cửa hàng
- Tên cửa hàng
- Curry & Tea Natural Trip
- Địa chỉ
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- Điện thoại
- 050-8881-8061
- Giờ mở cửa
- Vui lòng xác nhận qua điện thoại
- Số ghế
- 50 ghế
- Bãi đỗ xe
- Có bãi đỗ xe trả phí ngay bên cạnh
- Thanh toán
- Tiền mặt / Các loại thẻ tín dụng
Trước khi đến cửa hàng
- Bạn có thể thảo luận về sự kết hợp các loại gia vị tại quầy.
- Chúng tôi cũng phục vụ người ăn chay. Vui lòng liên hệ qua điện thoại trước khi đến.
- Nền cà ri thông thường có sử dụng xương bò và gân bò Hida.
FAQ
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để chọn gia vị?
Chúng tôi chuẩn bị sẵn 22 hỗn hợp được đánh số theo từng mùa. Vui lòng gọi món theo số hoặc thảo luận sở thích của bạn tại quầy.
Tôi không ăn được cay thì có thể thưởng thức không?
Cà ri nền được nấu thanh dịu với nước hầm xương bò Hida, trẻ em cũng có thể thưởng thức. Độ cay và độ ngọt có thể được điều chỉnh theo từng mức.
Spice+ (Gia vị thêm) là gì?
Là gia vị xếp chồng lên cà ri nền. Bạn có thể chọn từ 4 cấp độ: Chakra 200 Yen, Kakusei 400 Yen, Nehan 600 Yen, và Natural Trip 1,000 Yen.
Cà ri sử dụng loại thịt nào?
Chúng tôi sử dụng nước dùng ninh từ xương bò Hida và gân bò Hida ủ chín. Đối với đồ ăn kèm, chúng tôi có karaage gà Okumino jidori và tonkatsu lợn Hida.
Xốt cà ri được làm từ gì?
Chúng tôi không sử dụng nước. Xốt được nấu từ nước dùng ninh hoàn toàn từ xương bò Hida của Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI và gân bò ủ chín của Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE.
Trà và cà phê sử dụng loại nào?
Hồng trà là của Ronnefeldt, cà phê là của Douwe Egberts, tất cả đều được phục vụ dưới giấy phép chính thức.
Người ăn chay có thể thưởng thức không?
Chúng tôi cũng phục vụ người ăn chay. Vì nền cà ri thông thường có sử dụng xương bò và gân bò Hida, vui lòng liên hệ qua điện thoại trước khi đến.
Có bãi đỗ xe không?
Có bãi đỗ xe trả phí ngay bên cạnh cửa hàng.
Có thể sử dụng thẻ tín dụng không?
Ngoài tiền mặt, bạn có thể sử dụng các loại thẻ tín dụng.
Tôi có thể chỉ đến uống trà không?
Ngoài hồng trà Ronnefeldt (Tea 680 Yen, Spice Tea 720 Yen) và cà phê Douwe Egberts (680 Yen), chúng tôi còn phục vụ Takayama Craft Cola và Trà sữa tối thượng.