Soup
Caldo 100% de ternera de Hida de
Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI
El caldo, extraído al hervir únicamente huesos de ternera de Hida, se utiliza tal cual como base para nuestro roux.
Elige las especias.
Superponlas.
Un roux preparado únicamente con caldo de huesos de ternera de Hida, sin usar agua.
Elige entre las 22 mezclas creadas por un farmacéutico y superponlas.
La imagen es solo ilustrativa
The Roux
No usamos agua.
Este roux no utiliza ni una sola gota de agua.
Es un curry elaborado únicamente con sus ingredientes,
hecho realidad gracias a la colaboración de dos populares restaurantes de Takayama.
Caldo 100% de ternera de Hida de
Beef
Tendón de ternera madurada de
Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE
Guisamos a fuego lento y en abundancia el tendón de ternera madurada proveniente de un restaurante de yakiniku de alta gama.
How to Order
Tres pasos
Elige la base, elige la mezcla y superponlas para crear tu propio plato.
01
Elige la base
Un roux preparado con caldo 100% de ternera de Hida. El nivel de picante y dulzor se puede ajustar por cada punto.
02
Elige la mezcla
Elige entre las 22 mezclas creadas por un farmacéutico. Puedes pedir por número o consultar tus preferencias con nuestro personal.
03
Superponer
Spice+ tiene 4 niveles. Como los huesos de ternera suavizan el sabor, resulta fácil de comer incluso si añades una cantidad generosa.
22 Blends
Elige entre 22 mezclas
No es necesario elegir las especias una por una.
Elige según tu estado de ánimo de hoy entre las 22 combinaciones creadas por un farmacéutico.
Spring
Primavera
- ① Fiebre del heno
- ② Somnolencia
- ③ Motivación
- ④ Melancolía de mayo
- ⑤ Depresión
- ⑥ Visión borrosa
Summer
Verano
- ⑦ Golpe de calor
- ⑧ Resistencia física
- ⑨ Fatiga estival
Autumn
Otoño
- ⑩ Dieta
- ⑪ Relajación
- ⑫ Insomnio
- ⑬ Aumento de busto
- ⑭ Antienvejecimiento
Winter
Invierno
- ⑮ Resfriado
- ⑯ Dolor articular
- ⑰ Hígado
- ⑱ Resaca
- ⑲ Dolor de estómago
- ⑳ Exámenes
- ㉑ Trastornos circulatorios
㉒
Especial Takayama
Una mezcla dedicada a esta tierra, elaborada con Takayama sansho y Takayama shichimi.
Pídelas por número o consulta tus preferencias en el mostrador.
※ Los nombres de las mezclas son solo etiquetas para ayudarte a elegir.
Spice +
Especias adicionales
La intensidad de las especias cambiará. Como los huesos de ternera suavizan el sabor, podrás disfrutarlo plenamente incluso con una dosis fuerte.
STEP 1
Chakra
200 yenes
STEP 2
Kakusei
400 yenes
STEP 3
Nehan
600 yenes
STEP 4
Natural Trip
1,000 yenes
Toalla original 2,000 yenes (Tráela en tu próxima visita y Chakra será gratis para siempre)
Spice Library
Las especias que componen las mezclas
Las 22 mezclas se elaboran a partir de estas especias.
Nombre japonés y la textura de su aroma. El nivel de picante se indica con el número de chiles.
Cúrcuma
Ukon
Un ligero amargor terroso y un brillante color dorado. Le da al curry su color característico.
Comino
Bakin
Un aroma exótico y cálido. Forma el núcleo de la esencia del curry.
Cilantro
Kosui
Dulce, fresco y sutilmente especiado. Son las semillas del cilantro.
Cardamomo
Shozuku
La «reina de las especias». Un aroma fresco y penetrante. También se usa en el té.
Clavo
Choji
Un aroma dulce y profundo. Ayuda a realzar y equilibrar el aroma de la carne.
Canela
Keihi
Un aroma dulce y cálido. Combina a la perfección con el té con leche.
Hinojo
Shouikyo
Un aroma dulce y refrescante. En la India existe la costumbre de masticarlo después de las comidas.
Laurel
Gekkeiyo
Un aroma dulce y limpio. Prepara el fondo de los guisos.
Pimentón
Amatogarashi
Un aroma dulce y suave, con un rojo profundo. Casi no tiene picante.
Pimienta negra
Kurokosho
Un estímulo picante con un toque tostado similar al de los frutos secos.
Pimienta roja
Togarashi
Un picante directo. Se puede añadir punto por punto.
Aún hay más en los estantes
Garam masala / Pimienta de Jamaica (Hyakumikosho) / Jengibre (Shoga) / Galanga (Ryokyo) / Ajo (Taisan) / Piel de naranja (Chimpi) / Menta (Hakka) / Ginseng siberiano (Gokajin) / Fenogreco (Koroha) / Romero (Meitetsuko) / Albahaca dulce / Nuez moscada / Tomillo / Orégano / Takayama sansho / Takayama shichimi
Front
Al frente, el samurái.
Un mostrador de madera clara, celosías verticales de madera y luces de papel washi. En las paredes se alinean pinturas a tinta de samuráis.
Back
Al fondo, las estaciones.
Más allá de la puerta, pinturas en el techo de colores vivos y asientos rojos. El paisaje de las paredes cambia con las estaciones.
Quien combina las especias es
un farmacéutico.
Las mezclas son creadas por el farmacéutico Mushika. En esta casa tradicional de Tenman-machi, Takayama, conviven la tranquilidad japonesa y los colores de las especias.
Curry
Menú
Tea & Coffee
Té y café
Ambos se sirven bajo licencias oficiales.
RONNEFELDT
Té de Ronnefeldt
Una histórica marca de té alemana, elegida por hoteles de 5 estrellas. Ofrecemos desde té negro hasta infusiones de hierbas. Desde 680 yenes la taza.
DOUWE EGBERTS
Café de Douwe Egberts
Una marca de café nacida en los Países Bajos con 270 años de historia. Puedes disfrutarlo por 680 yenes la taza.
Tea
680 yenes
Naranja Tropical / Darjeeling Le Coeur / Darjeeling Summer Gold / Spring Darjeeling / Nostalgia del Jardín de Rosas / Momento en el Campo de Fresas / Assam Bari / English Breakfast / St. James / Special Earl Grey / Ceilán Descafeinado / Cerezas Silvestres / Luz de Mango
Coffee
680 yenes
Café de Douwe Egberts.
Una marca nacida en los Países Bajos con 270 años de historia.
Spice Tea
720 yenes
Despertar Ayurveda / Canción de Cuna de Manzanilla / Brisa del Campo de Menta / Llegada del Amanecer / Relajación de Siesta / Regalo del Bosque / Especial de Vitaminas de Escaramujo / Susurro de Fitness / Masala Chai Indio / Joyero de Bayas / Vital Healing
Otros
680 yenes~
Takayama Craft Cola 900 yenes
El té con leche definitivo 1,100 yenes
Lassi 680 yenes
Access
Información del local
- Nombre del local
- Curry & Tea Natural Trip
- Dirección
- 6-1-4 Tenman-machi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
- Teléfono
- 050-8881-8061
- Horario de apertura
- Por favor, confirma por teléfono
- Número de asientos
- 50 asientos
- Aparcamiento
- Hay un aparcamiento de pago al lado
- Métodos de pago
- Efectivo y varias tarjetas de crédito
Antes de tu visita
- Puedes consultar las combinaciones de especias en el mostrador.
- También ofrecemos opciones para vegetarianos. Por favor, consúltanos por teléfono antes de tu visita.
- La base de nuestro curry habitual utiliza huesos y tendón de ternera de Hida.
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo elijo las especias?
Ofrecemos 22 mezclas numeradas según la estación. Puedes pedir por número o consultar tus preferencias en el mostrador.
¿Puedo comerlo si no tolero bien el picante?
El curry base tiene un sabor suave gracias al caldo de huesos de ternera de Hida, por lo que incluso los niños pueden disfrutarlo. El nivel de picante y dulzor se puede ajustar por cada punto.
¿Qué es Spice+ (especias adicionales)?
Son especias que se superponen al curry base. Puedes elegir entre 4 niveles: Chakra 200 yenes, Kakusei 400 yenes, Nehan 600 yenes y Natural Trip 1,000 yenes.
¿Qué tipo de carne utilizan en el curry?
Utilizamos caldo extraído de huesos de ternera de Hida y tendón de ternera de Hida madurada. Como ingredientes adicionales, ofrecemos karaage de Okumino jidori y tonkatsu de cerdo de Hida.
¿Qué utilizan para el roux del curry?
No usamos agua. Lo preparamos utilizando el caldo hervido únicamente con huesos de ternera de Hida de Hida Beef Bone Takayama Ramen MATSURI y el tendón de ternera madurada de Aged Hida Beef Yakiniku GYU-SUKE.
¿Qué té y café utilizan?
Servimos té de Ronnefeldt y café de Douwe Egberts, ambos bajo licencias oficiales.
¿Hay opciones para vegetarianos?
También ofrecemos opciones para vegetarianos. Dado que la base de nuestro curry habitual utiliza huesos y tendón de ternera de Hida, por favor consúltanos por teléfono antes de tu visita.
¿Tienen aparcamiento?
Hay un aparcamiento de pago al lado del local.
¿Aceptan tarjetas de crédito?
Además de efectivo, aceptamos varias tarjetas de crédito.
¿Puedo ir solo a tomar té?
Además del té de Ronnefeldt (Té 680 yenes, Té con especias 720 yenes) y el café de Douwe Egberts (680 yenes), también ofrecemos Takayama Craft Cola y el té con leche definitivo.