Soup
히다 규골 다카야마 라멘 마쓰리의
히다 규 100% 수프
히다 규의 소뼈만으로 우려낸 수프를 그대로 루의 베이스로 사용하고 있습니다.
사진은 연출된 이미지입니다
The Roux
물을, 사용하지 않습니다.
이 루에는 물을 단 한 방울도 사용하지 않았습니다.
다카야마 시내의 인기 매장 두 곳의 협력으로 완성된,
재료 본연의 맛으로만 끓여낸 카레입니다.
히다 규골 다카야마 라멘 마쓰리의
Beef
숙성 히다 규 야키니쿠 GYU-SUKE의
에이징 비프 소힘줄
고급 야키니쿠 전문점에서 숙성시킨 에이징 비프의 소힘줄을 듬뿍 넣어 정성껏 끓였습니다.
How to Order
세 가지 단계
베이스를 고르고, 블렌드를 선택하여, 나만의 한 접시를 완성해 갑니다.
01
베이스 고르기
히다 규 100% 수프로 끓여낸 루. 매운맛과 단맛은 1배씩 조절할 수 있습니다.
02
블렌드 고르기
약사가 조합한 22가지 블렌드 중에서 선택합니다. 번호로 말씀해 주시거나, 취향을 직원에게 문의해 주세요.
03
더하기
Spice+는 4단계입니다. 소뼈 수프가 부드러운 맛을 내어, 향신료를 듬뿍 더해도 편안하게 즐기실 수 있습니다.
22 Blends
22가지 블렌드에서 고르기
향신료를 하나씩 고를 필요는 없습니다.
약사가 조합한 22가지 배합 중에서, 오늘의 기분에 맞춰 선택해 보세요.
Spring
봄
- ①꽃가루 알레르기
- ②졸음
- ③동기 부여
- ④5월병
- ⑤우울증
- ⑥침침한 눈
Summer
여름
- ⑦열사병
- ⑧체력 증진
- ⑨여름철 무기력
Autumn
가을
- ⑩다이어트
- ⑪휴식
- ⑫불면증
- ⑬바스트 업
- ⑭안티에이징
Winter
겨울
- ⑮감기
- ⑯관절통
- ⑰간
- ⑱숙취
- ⑲복통
- ⑳수험
- ㉑혈액 순환 장애
㉒
다카야마 스페셜
다카야마 산초와 다카야마 시치미를 사용한, 이 지역만의 블렌드.
번호로 말씀해 주시거나, 카운터에서 취향을 문의해 주세요.
※블렌드의 명칭은 선택하실 때 참고하기 위한 표시입니다.
Spice +
추가 향신료
향신료의 풍미가 달라집니다. 소뼈 수프가 부드러운 맛을 내어, 향신료를 듬뿍 더해도 맛있게 드실 수 있습니다.
STEP 1
Chakra
200엔
STEP 2
각성
400엔
STEP 3
열반
600엔
STEP 4
Natural Trip
1,000엔
오리지널 수건 2,000엔 (다음 방문 시 지참하시면, Chakra가 영구 무료)
Spice Library
블렌드를 구성하는 향신료
22가지 블렌드는 다음의 향신료들로 구성되어 있습니다.
일본어명과 향의 결. 매운맛은 고추의 개수로 표시합니다.
강황
울금
흙내음 같은 쌉싸름함과 선명한 황금빛. 카레의 색을 냅니다.
큐민
바킨
이국적이고 따스한 향. 카레 특유의 풍미를 잡아줍니다.
코리앤더
고수
달콤하고 상쾌하며 은은하게 스파이시한 향. 고수의 씨앗입니다.
카다멈
소두구
'향신료의 여왕'. 상쾌하게 스며드는 향. 홍차와도 잘 어울립니다.
클로브
정향
달콤하고 짙은 향. 고기의 풍미를 깔끔하게 잡아줍니다.
시나몬
계피
달콤하고 따스한 향. 밀크티와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
펜넬
소회향
달콤하고 청량한 향. 인도에서는 식후에 씹는 관습이 있습니다.
월계수 잎
월계엽
달콤하고 깔끔한 향. 푹 끓여낸 요리의 깊이를 더해줍니다.
파프리카
단고추
부드럽고 달콤한 향과 깊은 붉은색. 매운맛은 거의 없습니다.
후추
흑후추
톡 쏘는 자극과 나무 열매 같은 고소함.
레드 페퍼
고추
직관적인 매운맛. 1배씩 추가할 수 있습니다.
선반에는 아직 더 많은 향신료가 있습니다
가람 마살라 / 올스파이스(백미후추) / 진저(생강) / 갈랑갈(양강) / 갈릭(마늘) / 오렌지 필(진피) / 민트(박하) / 가시오가피(오가삼) / 페누그릭(호로파) / 로즈마리(미질향) / 스위트 바질 / 넛맥 / 타임 / 오레가노 / 다카야마 산초 / 다카야마 시치미
Front
입구 쪽은, 사무라이.
백목 카운터에 나무 세로살과 한지 조명. 벽에는 사무라이 수묵화가 걸려 있습니다.
Back
안쪽은, 계절.
문 너머에는 화려한 색채의 천장화와 붉은 좌석. 벽의 풍경은 계절에 따라 변화합니다.
향신료를 조합하는 것은,
약사입니다.
블렌드를 구성하는 분은 약사 무시카 선생님입니다. 다카야마 덴만초의 전통 가옥에서, 일본 특유의 고요함과 향신료의 다채로운 색이 공존합니다.
Curry
메뉴
Tea & Coffee
홍차와 커피
모두 정식 라이선스 하에 제공하고 있습니다.
RONNEFELDT
로네펠트 홍차
5성급 호텔에서도 선택받는 독일의 전통 홍차 브랜드. 블랙티부터 허브티까지 다양하게 갖추고 있습니다. 1잔 680엔부터.
DOUWE EGBERTS
다우 에그버츠 커피
270년의 역사를 지닌 네덜란드 태생의 커피 브랜드. 1잔 680엔에 즐기실 수 있습니다.
Tea
680엔
트로피컬 오렌지 / 르쿠르 다즐링 / 다즐링 서머 골드 / 스프링 다즐링 / 장미원의 향수 / 딸기밭에서의 한때 / 아쌈 바리 / 잉글리시 브렉퍼스트 / 세인트 제임스 / 스페셜 얼그레이 / 디카페인 실론 / 들산의 체리 / 망고의 햇살
Coffee
680엔
다우 에그버츠 커피.
270년의 역사를 지닌 네덜란드 태생의 브랜드입니다.
Spice Tea
720엔
아유르베다의 개안 / 카모마일의 자장가 / 페퍼민트 밭의 산들바람 / 아침 햇살의 방문 / 선잠 릴랙스 / 숲의 선물 / 로즈힙 비타민 스페셜 / 피트니스의 속삭임 / 인디언 마살라 차이 / 베리의 보석함 / 바이탈 힐링
기타
680엔~
다카야마 크래프트 콜라 900엔
궁극의 밀크티 1,100엔
라씨 680엔
Access
매장 정보
- 매장명
- Curry & Tea Natural Trip
- 주소
- 506-0025 기후현 다카야마시 덴만초 6-1-4
- 전화번호
- 050-8881-8061
- 영업시간
- 전화로 확인해 주세요
- 좌석 수
- 50석
- 주차장
- 바로 옆에 유료 주차장이 있습니다
- 결제 방법
- 현금 및 각종 신용카드
방문하시기 전에
- 향신료 조합은 카운터에서 문의하실 수 있습니다.
- 베지테리언을 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 방문하시기 전에 전화로 문의해 주세요.
- 일반 카레의 베이스에는 히다 규의 소뼈와 소힘줄을 사용하고 있습니다.
FAQ
자주 묻는 질문
향신료는 어떻게 고르나요?
계절별로 번호가 매겨진 22가지 블렌드가 준비되어 있습니다. 번호로 말씀해 주시거나, 카운터에서 취향을 문의해 주세요.
매운 것을 잘 못 먹어도 괜찮은가요?
베이스 카레는 히다 규 소뼈 수프로 부드럽게 끓여내어 어린이도 먹을 수 있습니다. 매운맛과 단맛은 1배씩 조절할 수 있습니다.
Spice+(추가 향신료)란 무엇인가요?
베이스 카레에 더하는 향신료입니다. 차크라 200엔, 각성 400엔, 열반 600엔, Natural Trip 1,000엔의 4단계 중에서 선택하실 수 있습니다.
카레에 어떤 고기를 사용하나요?
히다 규의 소뼈를 우려낸 수프와 숙성시킨 히다 규 소힘줄을 사용하고 있습니다. 토핑으로는 오쿠미노 코지도리 가라아게, 히다 부타 돈카쓰가 준비되어 있습니다.
카레 루에는 무엇을 사용하나요?
물은 사용하지 않습니다. 히다 규골 다카야마 라멘 마쓰리에서 히다 규의 소뼈만으로 우려낸 수프와, 숙성 히다 규 야키니쿠 GYU-SUKE에서 숙성시킨 에이징 비프 소힘줄을 사용하여 끓여냅니다.
홍차와 커피는 어떤 것을 사용하나요?
홍차는 로네펠트, 커피는 다우 에그버츠를 모두 정식 라이선스 하에 제공하고 있습니다.
베지테리언도 먹을 수 있나요?
베지테리언을 위한 메뉴도 준비되어 있습니다. 일반 카레의 베이스에는 히다 규의 소뼈와 소힘줄을 사용하고 있으므로, 방문하시기 전에 전화로 문의해 주세요.
주차장이 있나요?
매장 바로 옆에 유료 주차장이 있습니다.
신용카드를 사용할 수 있나요?
현금 외에 각종 신용카드를 이용하실 수 있습니다.
홍차만 이용할 수도 있나요?
로네펠트 홍차(Tea 680엔·Spice Tea 720엔), 다우 에그버츠 커피(680엔) 외에 다카야마 크래프트 콜라와 궁극의 밀크티도 준비되어 있습니다.